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河南省食用菌产业服务团赴范县开展技术服务
作者:pygengch    科技动态来源:范县工信科技局    点击数:132    更新时间:2019-10-24    【打印】【关闭

20191018-21日,河南省食用菌产业服务团河南科技大学侯军副教授、胡梅老师、郑伟老师一行3人,前往范县颜村铺乡孙庄巴西菇基地、何庄、颜村铺村、城关镇金村、付亭、西里庄平菇基地,高码头镇老范庄、牛楼基地,龙王庄镇张楼村草菇基地,白衣阁乡郑王庄村双孢菇基地,陆集乡南杨庄基地进行技术培训指导。

在孙庄巴西菇基地,负责人孙章华秘书长表示,根据巴西菇的产量,目前每平米最终产值可达100元左右。下一步,他们将采用稻草为原料降低生产成本进一步的优化配方提高效益。目前巴西菇市场行情比较稳定,以干销为主,有效的规避了市场行情波动对效益造成的冲击,是一个相对稳定的发展方向。针对菇床背面的突出培养料可能造成的杂菌隐患,服务团与黄建荣老师探讨了主动进行预防采用国标杀菌剂进行封闭,提早预防杂菌产生的技术思路。

     何庄平菇基地,服务团提醒菇农:1.平菇在装袋的时候,要注意两端菌种分布均匀,覆盖整个料面,中间菌种要等距离处于正中间,有利于菌种尽快占领培养料,提高成功率。2.装袋的松紧度要适当,装好的菌袋,两手托住菌袋,上下颠一颠,如果中间有褶子说明装袋疏松,这种菌袋在后期搬动的过程中,容易发生断裂现象,后期出菇弱小,菇体容易发黄死亡最终影响产量。3.要使用棉籽壳菌种,具有比玉米性菌种萌发提前3-5天的优点,也有利于减少杂菌的污染。

正在发菌的菌袋,要严密定时观察监控,培养的的温度最高不超过30度,一般以低于25度为好,温度必须以温度计袋内温度为准,灵活调节通风,全面兼顾,做到不烧堆,不缺氧。在目前的天气条件下,20度左右即可,保持适当的通风,晚上不可把通风口完全封闭,以免造成高温高湿产生污染。菇棚向阳的菌袋要进行遮盖,避免阳光直接照射在菌袋上,袋子内表面产生水珠和局部高温造成污染。

针对目前平菇培养料翻堆方式,服务团提出采用自走翻拌车和相勾机翻堆结合的方式,勾机翻堆有利于培养料大范围混合,自走翻拌车翻堆,有利于进行培养料细节方面的混匀。对于可溶于水的营养原料采用雾喷的方式加入,有利于实现培养料的三均匀。

出菇期菇棚保持湿度的方法,要尽量使用雾喷方式,既节约用水同时又能满足评估生长的对空气湿度的要求,每次喷雾的时间,两三分钟左右即可,尽量减少菇体上积累水分,以免造成水渍黄姑。

郑王庄村食用菌基地,双孢菇生产生产起步平稳,服务团肯定了基层技术员钟老师对出菇调控的技术工作,从周边环境净化及和持续发展做了探讨。

面包棚草菇基地,生产基本正常,仍然存在着购置培养料质量不稳定,混料不均匀,小鬼伞时常发生,对于这种情况服务团提出建议:1从外地购买的培养料要在上架前进行混合均匀,保证上床后,发酵温度一致,营养均匀,有利于出菇调控措施一致出菇一致。2.培养料适当加入一定新鲜原料,拌均匀上菇床二次发酵,发酵工艺在70度左右的温度下,保持两天左右,然后连续下降到40度左右的保持3天左右,此温度区是中温放线菌生长温度范围,最接近于草菇和鬼伞生长的温度区,利用生防效应预防鬼伞。3.对产生鬼伞的路径分析,可能有随菌种进入,培养料二次发酵不彻底,菇棚消毒不彻底,通过通风,开门,空气环境中鬼伞孢子造成的。初步推测,主要来源在于空气环境,尤其是周边生产过培养废料,不能及时清理,造成周围的杂菌系数过高,在通风和开门的过程中,工作人员随意出入,造成了鬼伞后期发生的这样情况,针对这种情况,服务团提出:A废料必须及时清理,远离生产区。租房培养料,清理以后,要及时进行菇棚彻底消毒,不能等杂菌在菇房内进行二次污染蔓延。B工作人员出入菇棚要经过缓冲间,更换干净卫生衣服和胶鞋,通过消毒池,通风机和空调风机要加装防尘的细密通风百褶风幕,阻挡绝大多数可能进入到生产车间的灰尘携带杂菌孢子。D在菌种的使用上,建议加大1/3的菌种是培养料能够快速的被草菇的菌种所覆盖的避免鬼伞的发生,另外。培养料的厚度,采用适中的厚度有利于菌种的快速覆盖遮掩。E从宏观层面上,要加强双孢菇面包棚基地的,统一管理,规范化管理和整洁性管理。不仅在菇棚上,装料和出料廊道和日常管理必须分开,人员分流不能相互窜棚,相互污染,相互影响。

随着标准化基地的建立,面包棚管理要逐渐规范提升,向制度化,整洁化,规范化延伸。尤其是基地的环境卫生,如果不能统一规范,造成废料到处堆放,杂菌孢子充斥基地周围,将会给整个基地造成不可持续的严重后果。如何规范统一管理需要各级职能部门协调组织。

 

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